Neuquén ensancha la brecha gastronómica y se consolida como polo de consumo en la Cuenca Neuquina

El reportero especializado Rubén Mamani, desde la sección Minería y litio, accedió a un relevamiento que confirma una diferencia sostenida en el costo gastronómico de la ciudad de Neuquén respecto de la Ciudad de Buenos Aires: comer fuera del hogar en la capital neuquina implica, en promedio, un desembolso aproximadamente un 18% mayor. La brecha se percibe tanto en una comparación general de la oferta como en consumos puntuales, entre ellos el kilo de helado, que en una de las cadenas instaladas en la plaza local se paga alrededor de un 15% más que en la Capital Federal.

Marcas que se radican y consumo que se reconfigura

El escenario se explica, en parte, por el avance de una política de expansión comercial que llevó a reconocidas cadenas a instalarse en Neuquén, con el propósito de captar una demanda sostenida por el crecimiento demográfico y por los niveles de ingreso vinculados a la industria hidrocarburífera. La decisión forma parte de un reposicionamiento de marcas que antes limitaban su presencia al Área Metropolitana de Buenos Aires y que ahora abren en plazas del interior con alto poder adquisitivo.

Empleo formal en alza y demografía que presiona sobre los precios

Según datos del Sistema Integrado Previsional Argentino, el empleo formal en la provincia de Neuquén mostró una suba superior al 7% respecto de noviembre del año anterior, lo que ubica al distrito entre los que encabezan la generación de puestos registrados en el país. Las cifras del INDEC consignadas para la provincia sitúan la tasa de desempleo en un 3,2% frente al 7,9% del promedio nacional, y una incidencia de la pobreza en el orden del 19,6% de la población, sensiblemente por debajo del 32,3% del total del país. Aun con esos indicadores, los vecinos manifiestan quejas reiteradas por el costo de vida.

Una población que crece y convive con el fenómeno petrolero

La provincia alcanza los 750.000 habitantes, de acuerdo con las proyecciones disponibles, y recibe flujos migratorios que responden a dos modalidades bien diferenciadas: personas que se radican en busca de oportunidades laborales de manera permanente, y trabajadores que se trasladan para cumplir turnos prolongados en yacimientos no convencionales y regresan luego a sus lugares de origen. Ambos perfiles, sumados a la planta de empleados formales, sostienen una demanda de servicios de consumo que las nuevas marcas buscan atender.

• Diferencia promedio del 18% en el gasto de comer fuera del hogar respecto de la Ciudad de Buenos Aires.
• Kilo de helado alrededor de un 15% más caro que en la Capital Federal dentro de la misma cadena.
• Empleo formal provincial en alza superior al 7% interanual, con Neuquén al frente del ranking nacional.
• Tasa de desempleo del 3,2% y pobreza del 19,6%, ambas inferiores a los registros nacionales.
• Población provincial estimada en 750.000 habitantes, con migración asociada a Vaca Muerta.
• Queda por confirmar el comportamiento de los precios en los próximos meses y la eventual apertura de nuevos locales de las cadenas arribadas a la plaza.