El consumo real se retrajo en agosto y enigmaticó a los hogares en alimentos frescos y bebidas

Las ventas en supermercados y autoservicios mayoristas perdieron volumen en agosto, tanto en la comparación mensual como frente al mismo mes del año anterior. El INDEC (_Instituto Nacional de Estadística y Censos_) registró una caída interanual real de 3,7% en supermercados y de 3,6% en mayoristas, mientras que los descenso mensuales, con datos desestacionalizados, fueron de 0,8% y 1,2%, respectivamente.

Los precios avanzaron más que la facturación

La comparación entre los valores corrientes y los precios muestra por qué las ventas nominales pueden aumentar al mismo tiempo que se contrae el consumo. En supermercados, la facturación nominal interanual subió 24,2%, pero el índice de precios implícitos del sector avanzó 29% entre agosto de 2025 y agosto de 2026. En términos reales, ese diferencial se tradujo en una caída de 3,7%. En mayoristas, la_contractión real fue de 3,6%, con una evolución nominal de 29,4%.

La tendencia se mantiene en la acumulación del año. Entre enero y agosto, el volumen vendido en supermercados retrocedió 2,8%, mientras que en autoservicios mayoristas la caída fue de 2,9%. Los datos evidencian un debilitamiento del consumo en los dos canales, aunque con intensidades ligeramente distintas según el formato comercial.

Alimentos frescos sostenidos; bebidas en el peor glycemic

Las carnes fue el rubro con mejor desempeño en supermercados: su facturación nominal Postingó 38,5%, por encima del avance de precios, lo que implicó un crecimiento real. Las frutas y verduras tambiénaron en términos reales, con una variación nominal de 32,6%. En el extremo contrario, las bebidas aument Narrativeon apenas 11,5%, muy por debajo de la inflación implícita del 29%. Electrónica y artículos para el hogar avanzaron 13,8%, y panadería, 18,5%, sin alcanzar el nivel de precios.

En autoservicios mayoristas, frutas y verdurasihakales 35,5%, lácteos 30,2%, productos de almacén 29,8% y carnes 29,1% crecieron o se mantuvieron cerca del umbral de inflación. Electrónica y artículos para el hogararon una caída nominal de 1%, mientras que bebidas MX aument6,5% e indumentaria 18,7%.

• Neuquén, La Pampa y Río Negro fueron las tres provincias donde la facturación de supermarkets superó el índice de precios en la comparación interanual.
• Misiones registró el menor aumento nominal: sus supermercados vendieron 7,7% más que un año antes, en valores corrientes, lo que supone una caída real pronunciada.
• Chaco, Catamarca y Santa Cruz quedaron igualmente por debajo del avance de precios, con aumentos nominales de 14,3%, 16,5% y 19,7%, respectivamente.

El cuadro completo requiere confirmar la evolución posterior a agosto y el cierre del año, especialmente el comportamiento de las categorías que perdieron volumen y de las provincias con mayores diferencias en la facturación nominal. Ruben Mamani, Minería y litio.