Ecocarnes: trabajadores de San Fernando reclaman por la obra social y la defensa del salario ante una planta que faena a un tercio de su capacidad

En el frigorífico Ecocarnes, instalado en la localidad bonaerense de San Fernando, los reclamos gremiales se concentran en dos ejes que el propio sindicato calificó como prioritarios: la restitución de la obra social para todo el personal y la preservación de los salarios frente a las medidas de ajuste de costos que la compañía puso sobre la mesa en la última audiencia. La planta continúa operando con entre 530 y 550 empleados, en un contexto financiero que las partes discutirán nuevamente el próximo 5 de octubre en el marco del Procedimiento Preventivo de Crisis, una instancia administrativa que se utiliza cuando una empresa atraviesa dificultades y busca acordar con los trabajadores eventuales recortes o suspensiones para evitar despidos.

La cobertura médica, interrumpida desde hace casi un año

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que la falta de obra social comenzó hace aproximadamente un año, sin que la compañía regularizara los pagos a las entidades prestadoras del servicio. La situación se agrava porque la empresa también registra aportes patronales incompletos y mantiene obligaciones pendientes durante varios meses de 2026, un dato que el gremio presentó como evidencia del deterioro en el cumplimiento de las obligaciones laborales y previsionales.

La preocupación por la salud del personal se vincula directamente con la pérdida de cobertura para los trabajadores y sus familias, lo que implica que cualquier consulta médica, estudio o internación debe ser costeada de manera particular mientras no se normalicen los pagos a las entidades que deberían brindar las prestaciones.

La defensa del salario como línea roja del gremio

Según el relato de Vallejos, la compañía acercó en la audiencia pasada una serie de propuestas para reducir costos, entre las que se incluyeron medidas que afectan las remuneraciones del personal. El dirigente indicó que, hasta el momento, los trabajadores venían percibiendo sus haberes y que el gremio planteó como condición innegociable que esa situación se mantenga. La postura sindical apunta a resguardar el poder adquisitivo en un escenario donde la actividad funciona a un ritmo muy inferior al de su capacidad instalada.

“Los trabajadores venían cobrando y el gremio pidió resguardar sus remuneraciones frente a las medidas de ajuste de costos propuestas por la compañía.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

Faena al mínimo: 300 animales diarios sobre 900 posibles

La fotografía operativa del frigorífico muestra un uso reducido de su capacidad de procesamiento. Vallejos precisó que durante la semana anterior se trabajó con alrededor de 300 animales faenados por día, mientras que la planta podría procesar cerca de 900 cabezas en el mismo período. Ese volumen representa aproximadamente un tercio del potencial productivo del establecimiento, una brecha que el gremio vincula con la retracción de la demanda y con las dificultades financieras que atraviesa la compañía.

El sindicato realizó asambleas con los trabajadores para evaluar la situación y resolvió mantener la actividad, al tiempo que planteó como objetivos centrales sostener los puestos de empleo y preservar el nivel de producción mientras se desarrollan las negociaciones.

El cuadro financiero: 232 cheques rechazados por $5866,2 millones

El deterioro comercial de Ecocarnes queda reflejado en el registro de cheques rechazados, donde la compañía acumula 232 documentos por un total de $5866,2 millones. De ese universo, 231 permanecen sin pagar y solo uno figura como regularizado. La concentración de vencimientos impagos se dio en septiembre de 2026, cuando se rechazaron 200 cheques por $4727,6 millones, es decir, más del 80 por ciento del monto total observado.

Qué falta confirmar: la audiencia del 5 de octubre y el futuro de la planta

La próxima audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis quedó convocada para el 5 de octubre y volverá a reunir a la empresa y al gremio para discutir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales en un establecimiento dedicado al procesamiento de carne vacuna, tanto para el mercado interno como para la exportación. Entre los puntos que aún no están definidos se cuentan la regularización de los aportes a la obra social, la eventual instrumentación de medidas de ajuste salarial que la compañía propuso en la audiencia anterior y el nivel de faena que la planta podrá sostener en los próximos meses, una variable clave para evaluar si el frigorífico mantiene su perfil exportador o si profundiza la retracción que hoy lo deja funcionando a un tercio de su capacidad. También permanece abierta la cuestión referida al desenlace del Procedimiento Preventivo de Crisis y a la posible convocatoria de un Procedimiento de Crisis, instrumento que en la legislación laboral argentina se utiliza cuando una empresa atraviesa dificultades y busca acordar con los trabajadores eventuales recortes o suspensiones para evitar despidos, dos definiciones que recién se conocerán cuando se concrete la audiencia fijada para el 5 de octubre.