Verduras, carnes y bebidas vuelven a empujar los precios en septiembre y las consultoras proyectan una inflación cercana al 2%

Los alimentos volvieron a ocupar el centro de la escena en los relevamientos de precios de septiembre de 2026. Verduras, carnes y bebidas concentraron los aumentos más relevantes en los sondeos privados difundidos durante la tercera semana del mes, un patrón que se repitió en las mediciones de Analytica, LCG y EconViews. Para la inflación general del mes, las proyecciones de esas consultoras se ubicaron en una franja de 1,8% a 2%, por encima del 1,7% registrado en agosto.

El detalle por rubros y las cifras de cada consultora

Vamos a los números. En verduras, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó. Las frutas quedaron detrás, con un incremento del 4,3% en igual período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, lo que confirma que el rubro mantiene una dinámica alcista sostenida tanto en la comparación semanal como en la de cuatro semanas.

Las carnes tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG, con un aumento del 1,1% que explicó aproximadamente la mitad del incremento del capítulo de alimentos y bebidas. En la misma línea, Alejandro Giacoia, economista de EconViews, identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa consultora, lo que refuerza la lectura de que el rubro sigue traccionando el índice.

Las bebidas sobresalieron al observar un período más prolongado. En el informe de LCG acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. Durante la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los panificados subieron un 0,7%. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados aumentaron un 0,9% y aceites, grasas y mantecas registraron un 0,6%, lo que muestra un cuadro heterogéneo entre los distintos productos.

• Verduras: suba del 12,6% en cuatro semanas según Analytica; 2,3% en la tercera semana según LCG.
• Frutas: aumento del 4,3% en cuatro semanas según Analytica.
• Carnes y derivados: 1,1% en la tercera semana según LCG, con la mitad de la incidencia en alimentos y bebidas.
• Bebidas: 9,3% en cuatro semanas según LCG; 0,8% en la tercera semana.
• Panificados: 0,7% en la tercera semana según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en cuatro semanas según Analytica.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%, mientras que EconViews registró un 1,1% en alimentos. En el caso de LCG se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos, lo que muestra una dinámica ascendente que se sostiene en el corto plazo. Cabe señalar que estas cifras corresponden a relevamientos privados y que las previsiones mensuales todavía son estimaciones sujetas a revisión.

La comparación con agosto y con un año atrás

Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría por encima del 1,7% de inflación registrado en agosto, lo que implicaría una aceleración mensual del índice general. En términos interanuales, la comparación con septiembre de 2025 dependerá del dato oficial que difunda el organismo competente, ya que las consultoras relevan precios en góndolas y no relevan el índice completo, pero el sesgo hacia subas en alimentos sugiere que el arrastre inflacionario del rubro se mantiene respecto de un año atrás. En definitiva, el cuadro muestra a verduras, carnes y bebidas como los principales motores de la inflación del mes, con verduras liderando las subas de cuatro semanas y carnes explicando el grueso de la variación semanal.

“Las cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones. Si se cumplen las proyecciones, septiembre terminaría por encima del 1,7% de agosto.”Ariel Nasif, Economía y comercio

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