La mesa vuelve a recalentarse: alimentos y bebidas treparon 3% en una semana y la inflación de septiembre se acerca al 1,8%

Los precios de los alimentos y bebidas volvieron a mostrar un salto significativo en la segunda semana de septiembre. La consultora LCG registró un aumento semanal de 3%, después de varias semanas en las que había observado movimientos pequeños, bajas o precios sin cambios. Ese dato encendió las alarmas en un contexto donde la inflación general venía mostrando una desaceleración gradual desde julio.

Vamos a los números. Dentro del relevamiento de LCG, los panificados lideraron las subas con un incremento de 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras subieron 6,2% y las carnes, 2,7%. Esos tres grupos explicaron prácticamente todo el movimiento semanal de la categoría, que reúne productos de la compra cotidiana de los hogares argentinos. Se trata de los rubros de mayor peso en el índice de precios al consumidor, por lo que su comportamiento suele anticipar la dinámica del mes completo.

El seguimiento de Analytica mostró un resultado distinto para la misma semana, aunque también positivo. La firma calculó una suba de 0,4%, frente al 0,8% que había medido en la primera semana de septiembre. La diferencia entre ambos informes responde a metodologías y canastas de productos distintas, pero ambos coinciden en señalar que los precios no bajaron: la tendencia sigue siendo alcista.

Las proyecciones para septiembre

Las estimaciones privadas anticipan una inflación de entre 1,8% y 1,9% para septiembre de 2026. Ese rango supera el 1,7% registrado en agosto, mes que había mostrado una desaceleración respecto del 2,1% de julio. Comparado con el año anterior, cuando la inflación mensual oscilaba en niveles muy distintos, la cifra actual refleja un proceso de enfriamiento gradual, aunque todavía con subas sostenidas. Los porcentajes previstos para septiembre son proyecciones y no el resultado mensual definitivo, que se conocerá cuando el INDEC difunda el IPC oficial.

• Septiembre 2026: entre 1,8% y 1,9% (proyección privada).
• Agosto 2026: 1,7% (IPC).
• Julio 2026: 2,1% (IPC).
• Diciembre 2026 proyectado: 1,8% según la mediana del REM.
• Variación interanual a diciembre 2026: 30% según el REM.

Qué esperan los analistas para los próximos meses

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central permite observar las proyecciones de los analistas para los meses siguientes. La mediana de las respuestas ubica a septiembre en 1,8%, a octubre en 1,7% y a noviembre en 1,6%. Para diciembre, el cálculo vuelve a 1,8%. Ninguna de esas estimaciones contempla una variación inferior al 1,6%, lo que muestra que el mercado no espera un quiebre en la tendencia descendente, pero tampoco una caída brusca.

La proyección interanual para diciembre de 2026 alcanza el 30%, con una corrección de 0,21 puntos porcentuales hacia arriba frente a la encuesta anterior. Para los próximos doce meses, en cambio, el REM estima un 21%, una revisión a la baja de 0,80 puntos. En enero y febrero de 2027, la variación mensual esperada es de 1,6% en ambos casos. El comportamiento reciente de los alimentos sugiere que, al menos en el corto plazo, ese piso del 1,6% podría quedar por debajo de la realidad efectiva.

Con estos registros sobre la mesa, ¿qué cambios observás en el gasto de tus compras habituales? ¿Te alcanza con el mismo presupuesto que a principios de año o ya tuviste que resignar productos?